Đầu tiên chúng ta cần làm sạch hàu, bạn sả hàu qua với nước, dùng bàn chải nhỏ chà sát sạch bên ngoài sau đó dùng dao nhỏ tách vỏ hàu ra, giữ lại phần vỏ có chứa thịt và để riêng cho ráo nước.

Sơ chế hàu

Chuẩn bị bát hoặc tô rồi cho lần lượt phô mai, đường, sữa tươi, sốt mayonnaise, nước cốt chanh vào, trộn đều tay cho hỗn hợp hoà vào nhau.

Tiếp tục cho hỗn hợp lên đun cách thuỷ cho tới khi hỗn hợp tan thành sốt mịn nhuyễn, trong quá trình đun bạn nhớ khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Làm sốt phô mai

Nướng hàu phô mai bằng bếp than

Chuẩn bị bếp than nóng và vỉ nướng, bạn xếp lần lượt hàu lên trên vỉ, rưới sốt phô mai lên trên thịt hàu rồi tiến hành nướng cho tới khi thịt hàu chín. Bạn không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt hàu teo lại, ăn mất ngon, khi hàu chín thì rắc thêm ít hành phi lên trên rồi gắp xuống, ăn khi còn nóng.

Nướng hàu phô mai bằng lò nướng

Bạn mở lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút cho lò nóng đều, sau đó bạn cũng cho hàu đã được quét phô mai vào trong lò, nướng tầm 10 phút là hàu chín. Tiếp đó bạn cũng lấy ra, rắc hành phi lên và thường thức là được.

Làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

Quét sốt phô mai lên hàu và xếp lên vỉ nướng, sau đó cho hàu vào trong lò vị sóng. Tiếp tục bạn mở chế độ 2 lửa, đặt nhiệt độ 200 độ C và bật lò trong khoảng 10 phút là hàu chín đều. Lấy ra, rắc hành phi vào và thường thức thôi.