Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế thịt bò, sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua để khử bớt mùi rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Tiếp đó bạn cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn và để ráo nước.

Cho thịt bò vào tô cùng với 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít lá cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, một ít bột ngọt rồi trộn đều lên, ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Khoai tây và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành từng miếng vuông như thịt bò, để ráo nước. Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt bỏ cuống giã nhỏ, sả bạn đập dập rồi cắt khúc dài, hành lá và ngò gai thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Khi có mùi thơm rồi thì bạn cho thịt bò, ớt giã nhỏ và 2 muỗng nhỏ màu điều vào chung rồi xào sơ cho tới khi thịt bò săn lại.

Bước 4: Bây giờ bạn cho bát nước dừa và sả đã đập dập vào, mở lửa vừa rồi đun tầm 5 phút cho nước dừa thấm vào thịt, tiếp tục đổ nước lọc vào cho ngập mặt thịt, cho cà rốt và khoai tây vào chung rồi đậy nắp và ninh cho tới khi thịt và rau củ chín mềm, rắc hành lá và ngò gai vào, tắt bếp là xong.