Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau khi thái xong bạn đun sôi nước rồi cho thịt bò vào luộc sơ cho chín tái, vớt ra trụng qua nước lạnh rồi để riêng.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ, cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Hành tây bạn rửa sạch, bổ múi cau, tỏi bạn băm nhỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng.

Lá nguyệt quế và hành lá bạn chỉ cần rửa sạch là được.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi tầm 2 lít nước, bạn cho lần lượt thịt bò, gừng và hành lá vào chung rồi đun sôi nước, ninh cho thịt bò chín mềm.

Bước 4: Trong lúc chờ đợi, bạn chuẩn bị một chảo to, đun nóng 2 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Sau khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho hành tây vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút.

Tiếp theo bạn cho khoai tây và cà rốt vào xào chung với hành tây, rắc thêm chút muối cho có vị, xào cho cà rốt và hành tây chín thì dừng.

Bước 5: Khi cà rốt và hành tây đã chín thì bạn trút hết nguyên liệu trong chảo vào nồi nước hầm thịt bò, cho thêm bột cà ri, lá nguyệt quế, nêm nếm gia vị cho món cari bò kiểu Nhật vừa miệng.

Hạ lửa nhỏ và tiếp tục ninh cho tới khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, nước trong nồi hơi cạn và sánh lại là xong.