Bước 1: Thịt gà và xương ống heo chị em làm sạch, rồi chặt thành từng miếng nhỏ, xương ống có thể chặt to một chút cũng được. Vì bài này chỉ hướng dẫn làm nước dùng nên chi tiết cách sơ chế Bếp không đề cập đến nhé.

Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ, gừng bạn gọt vỏ sạch sau đó thái lát. Các loại hoa hồi, thìa là hay quế thì làm sạch để ráo nước, ớt khô bạn chỉ cần băm nhỏ hoặc cắt lát là đủ để thực hiện công thức cách làm nước dùng lẩu gà nay.

Bước 3: Sau khi sơ chế thì bạn cho thịt gà và xương heo vào nồi, cách làm để nước dùng lẩu gà ngon hơn đó là xào sơ cho săn lại rồi đổ nước vào đun sôi lăn tăn lên cùng với chút muối, nước này dùng làm nước lẩu nên bạn căn số lượng cho vừa đủ nhé.

Trong lúc chờ nước sôi thì bạn chuẩn bị chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi lên cho thơm. Khi dậy mùi thơm thì bạn cho thêm tương đậu cay, quế, ớt khô, thìa là... vào chung xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ hết phần nguyên liệu cay đã xào vào nồi nước lẩu, tiếp tục đun cho tới khi nước sôi, thịt gà chín là xong. Bây giờ bạn có thể trình bày ra và thưởng thức rồi.