Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế thịt gà, sau khi làm lông, bạn rửa sạch gà bằng nước muối loãng để gà bớt mùi.

Tiếp theo dùng nước lạnh rửa lại cho sạch và chắt thành từng miếng vừa ăn.

Pha một hỗn hợp bao gồm 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1  thìa canh đường, 1 thìa café tiêu, hành đập dập cùng một ít dầu ăn.

Tiếp đó cho gà vào trộn đều lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Gừng bạn chỉ cần rửa thật sạch rồi thái thành lát mỏng, với món này bạn không cần phải gọt vỏ mà chỉ cần đảm bảo sạch bùn đất là được.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi bắm nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi và hành băm vào phi lên cho thơm.

Khi hành tỏi đã dậy mùi thì bạn mở lửa lớn chút rồi cho một nửa số gừng cùng với thịt gà vào đảo đều tay.

Bước 4: Tiếp tục cho vào khoảng nửa bát nước, đậy nắp và đun cho tới khi thịt gà săn lại, khoảng tầm 5 phút thôi không nhiều đâu.

Bây giờ bạn cho tiếp phần gừng còn lại vào, hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp cho tới khi thịt gà chín hoàn toàn, rắc hành lá vào đảo vài cái và tắt bếp.

Vậy là xong món thịt gà kho gừng rồi, khi ăn bạn chỉ cần múc gà ra đĩa, ăn cùng với cơm, chan thêm ít nước dùng và tiêu bột là không còn gì để chê.