Bước 1: Sả sau khi làm sạch bạn băm nhỏ, gừng thì bạn để nguyên vỏ như vậy, chỉ cần rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc thái sợi là được.

Tỏi bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Thịt gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng muối chà sát cả trong và ngoài để khử mùi, tiếp đó rửa lại cho sạch.

Sau khi làm sạch thì bạn chặt miếng vừa ăn, cho vào tô và thêm vào sả, một nửa tỏi băm, nửa gừng thái mỏng, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi ướp như vậy khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị nồi rồi đun nóng dầu, khi dầu nóng thì cho tỏi và gừng vào đảo đều cho tới khi tỏi có mùi thơm.

Bây giờ bạn cho thịt gà vào, mở lửa to một chút và đảo đều tay cho tới khi thịt gà săn lại.

Bước 4: Tiếp tục cho vào nửa bát nước, hạ lửa xuống một chút và đun cho tới khi thịt chín, khi đun bạn nhớ đậy nắp nhé.

Thịt chín rồi thì bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc ít hành lá vào, chờ thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp là xong.