Cách làm nước sốt bò bít tết sốt tiêu đen

• Bước 1: Cà chua bạn rửa sạch, khứa chéo ở đáy quả sau đó cho vào nồi nước đun sôi. Khi cà chua mềm thì vớt ra, từ chỗ khứa đó bạn lột vỏ ra. Tiếp theo chẻ cà chua ra và khoét hạt, sau đó băm nhuyễn, nếu có máy xay thì càng tốt.
• Bước 2: Tiếp tục chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào ít dầu hào cùng 2 muống dầu ăn, cà chua xay, 1 ít rượu trắng rồi đun sôi lên. Tiếp tục nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn, hơi đậm đà chút, hạ lửa nhỏ và cho bột mì vào khuấy cho đều, cứ đun như vậy cho tới khi nước này sánh lại thành nước sốt. Cuối cùng bạn cho tiêu đập dập vào trộn đều là được phần nước sốt rồi.

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen

Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Thịt bò thăn khi mua về bạn rửa sạch, nếu đã là bản to thì bạn khỏi cắt, còn không thì cắt thành miếng to dày khoảng gần 1cm.
• Rau mùi bạn nhặt gốc, rửa sạch, hành tây bạn rửa sạch sau đó thái múi cau. Tiêu đen thì rang cho chín rồi đập dập ra nhé. Tỏi và hành khô bạn rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ, gừng gọt vỏ thái nhuyễn.
• Bây giờ bạn chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 1 muỗng rượu, nửa muỗng nước cốt trái thơm, ít muối, 2 muỗng tiêu đen, hành tỏi băm cùng gia vị khác ướp khác mà bạn thích rồi cho thịt bò vào ướp tầm 20 phút cho thấm.
• Bước 2: Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc tầm 2 đốt ngón tay, cà rốt bạn cũng rửa sạch và cắt mỏng, tỉa hoa cho đẹp mắt. Sau khi sơ chế thì cho măng tây và cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra để ráo để ăn kèm với bò bít tết sốt tiêu đen.

Chế biến

• Bước 3: Chuẩn bị chảo, cho bơ vào đun cho tới khi bơ nóng chảy, tiếp đó bạn cho thịt bò vào, chiên với lửa vừa và đảo đều 2 mặt cho tới khi thịt bò chín vàng đều cả 2 bên.
• Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ việc trút thịt bò ra đĩa, trình bày măng tây, rau mùi, cà rốt xung quanh, rưới phần nước sốt tiêu đen lên trên là hoàn thành món bò bít tết sốt tiêu đen rồi. Ăn khi còn nóng cực kì ngon.