Bước 1: Thịt gà bạn dùng nước muối loãng rửa cho sạch và khử bớt mùi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh dầu ăn, nửa muỗng canh tiêu và lòng đỏ trứng.

Cho thịt gà vào hỗn hợp này và trộn lên cho đều, ướp như vậy khoảng nửa tiếng cho gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Bạn mang các loại ngũ cốc là gạp nếp, đậu xanh và gạo tẻ ngâm trong nước khoảng 20 phút sau đó vớt ra để ráo, nhớ là ngâm riêng từng loại nhé.

Tiếp theo hãy rang các loại ngũ cốc này tới khi chín, bạn nhớ rang trên chảo không dầu và để lửa nhỏ thôi nhé.

Sau khi rang chính thì bạn xay mịn tất cả, trộn chung với 1 muỗng lớn muối hột là có hỗn hợp muối rang cực ngon rồi.

Cách trộn hỗn hợp muối làm gà rang muối

Lá chanh bạn rửa sạch, thái sợi, sả đập dập sau đó cắt khúc cỡ 5cm. 2 loại nguyên liệu này bạn chuẩn bị chảo cho dầu ăn vào rồi chiên sơ cho vàng, vớt ra để ráo.

Bước 3: Bạn gắp gà lăn qua bột năng sau đó cho vào chảo dầu chiên sơ cho gà chín vàng, bạn nhớ là chỉ chiên sơ thôi để tránh gà bị khô nhé, khoảng 1 phút là được.

Bước 4: Chuẩn bị một chảo không dầu, cho hết các nguyên liệu như hỗn hợp muối trộn, sả và lá chanh chiên cùng với phần gà đã chiên sơ vào.

Mở lửa lớn rồi đảo thật nhanh tay trong khoảng 3 phút, lúc này muối đã bám vào gà là xong.