Gà chọi hầm sả
Đối với món hầm, chắc không ai còn xa lạ với các món gà hầm, từ gà hầm với đậu xanh cho tới gà hầm sả đều mang lại một hương vị đặc trưng, thơm ngon và bổ dưỡng. Gà kho sả là một món cũng rất ngon từ Cách nấu gà đá hầm sả khá là đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bởi người Việt thường quen với việc ăn gà nhà
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 340kcal
Cost: 120.000
Nguyên liệu
- Thịt gà đá khoảng 500g (nếu nhiều người ăn bạn có thể chuẩn bị cả con khoảng hơn 1kg, nếu ăn ít thì ưu tiên làm thịt đùi nhé.)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 4 cây sả
- Vài cọng hành lá
- Cùng các loại gia vị khác như nước mắm ngon (muối, hạt nêm, dầu ăn)
Cách làm
Sơ chế
- Thịt gà đá bạn làm sạch lông, sau đó dùng muối chà sát gà để khử bớt mùi và rửa lại bằng nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi để ráo.
- Gừng bạn gọt vỏ rồi chia làm 2 phần, một phần bạn đập dập, 1 phần thì băm nhỏ.
- Sả bạn rửa sạch sau đó cũng chia làm 2 phần, 1 phần thì bạn cắt đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.
- Tỏi bạn cũng rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn, cà rốt thì bạn gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng mỏng, nếu rảnh thì tỉa hình hoa cho đẹp.
- Sơ chế nguyên liệu
Ướp gà
- Với cách nấu gà đá hầm sả này, bạn chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và cho phần gừng, sả băm nhuyễn vào.
- Cho thịt gà vào chung rồi trộn thật đều, ướp khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
- Ướp thịt gà
Chế biến
- Bạn chuẩn bị nồi, tốt nhất là nồi lớn một chút, cho vào ít dầu đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi lên cho thơm.
- Tiếp theo bạn cho sả và thịt gà vào và xào sơ cho tới khi thịt gà săn lại.
- xao ga da ham sa
- Cách nấu gà đá hầm sả này rất đơn giản, Khi gà đã săn lại và thơm thì bạn đổ vào nồi một lượng nước sao cho ngập gà rồi đun sôi, sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho cà rốt vào nồi, đổ thêm nước cho ngập gà khoảng 2 gang tay và bắt đầu hầm gà cho tới khi thịt gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị là có thể tắt bếp rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Đối với món gà chọi hầm sả yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn, thịt gà phải chín mềm và có hương thơm của sả, nước dùng phải có màu đẹp mắt và đậm đà.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 46g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Vitamin A: 6IU | Iron: 7mg