Cá mú hấp xì dầu

Cá mú là loại cá rất được những người yêu ẩm thực ưa chuộng vì thịt rất dai và ngon, không những vậy loại cá này còn có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng, trong đó có món cá mú hấp xì dầu, một món ăn được coi là đặc sản từ loài cá đặc biệt này.

In Pin

Thể Loại: Món chính, món hấp

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: cá mú, Gà hấp, xì dầu

Chế biến: 10 mins

Nấu: 45 mins

Tổng thời gian: 55 mins

Phục vụ: 4 người

Calories: 340kcal

Cost: 100.000 VNĐ

Nguyên liệu

▢ 1 con cá mú lớn
▢ 1 củ hành tây nhỏ
▢ 50 g rau ngò và hành lá
▢ Vài trái ớt
▢ Các loại gia vị khác như hạt nêm (tiêu, dầu ăn, dầu mè, xì dầu...)

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: vì nguyên liệu ít nên việc sơ chế cũng không có gì quá công phu, chủ yếu là ươp cá.

Bước 1. Cá mú sau khi mua về bạn đánh vảy, bóc mang và bỏ nội tạng sao đó dùng nước muối loãng để rửa lại cho sạch.
Sơ chế cá mú
Bước 2. Chuẩn bị một hỗn hợp gồm nửa thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 thìa lớn dầu ăn, 1 thìa lớn xì dầu và hạt nêm, trộn đều vào nhau rồi cho cá vào ướp.
Để cá thấm nhanh thì bạn nên khứa vài đường lên thân cá, ướp khoảng 15 phút là ngấm đều gia vị rồi.
Bước 3. Hành tây bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi thái múi cau nhỏ, ớt thái nhỏ. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc.
Thái hành tây (hành tây giúp cá mú hấp xì dầu thơn ngọt hơn)

Chế biến:

Bước 4. Chuẩn bị nồi hấp, đặt nồi nước vào và để xửng hấp lên, sau đó tiến hành đun cho nước rồi. Mở nắp ra cho dĩa cá vào xửng và đậy nắp lại.
Bước 5. Bạn hấp trong khoảng 20 phút thì mở nắp cho tiếp hành tây, ớt vào hấp thêm 10 phút.
Sau đó bạn lại mở nắp ra cho tiếp hành lá và các loại rau vào, hấp thêm 1 đến 2 phút là hoàn thành.
Hấp tới khi cá chín
Khi ăn bạn mở nắp, lấy cá ra dĩa, trình bày cho đẹp mắt, chuẩn bị thêm nước chấm nếu cá vẫn nhạt.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trong cá mú có chứa nhiều protein, vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca.. Mặc dù, có hiều dưỡng chất nhưng cá mú lại rất ít chất béo, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, mỡ trong máu rất tốt. Chị em ăn cá mú cũng giúp giải nhiệt và cải thiện làn da rất nhiều.

Do đó, món cá mú hấp xì dầu được xem là mon ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe chị em và cả gia đình.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng