Lẩu bò Khoai môn

Nhắc tới bò thì không thể không kể tới những món um, hầm hay dùng để đãi tiệc như gân bò nấu sốt vang hay bò bít tết... và một trong những món rất được yêu thích đó chính là lẩu bò khoai môn.

Để làm món lẩu bò khoai môn không khó chút nào, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một chút tinh ý trong quá trình chế biến là bạn sẽ có thể hoàn thành món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này, cùng bắt đầy ngay thôi nào.

In Pin

Thể Loại: Món chính, Món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: bắp bò, Khoai môn, Lẩu

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr

Tổng thời gian: 1 hr 15 mins

Phục vụ: 4 người

Calories: 300kcal

Cost: 200.000 VNĐ

Nguyên liệu

▢ 1 kg thịt bò
▢ Khoai môn tầm 5 đến 6 củ (bạn tuỳ theo nhu cầu mà căn chỉnh cho vừa)
▢ 200 g nấm rơm
▢ 500 g xương ống
▢ 3 củ cải bạn gọt vỏ (cắt khúc)
▢ Sả (ớt, tỏi, hành tây, dầu điều)
▢ Rau cải (ngải cứu, tía tô)
▢ Mì (hoa hồi, quế, đậu hủ trắng, chao.)
▢ Các loại gia vị khác như dầu ăn (mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và tiêu bột.)

Cách làm

Sơ chế

Bước 1: Bạn chuẩn bị một nồi nước, xương ống bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước này tiến hành hầm vài tiếng để làm nước dùng, trong quá trình hầm thì bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nồi nước được trong nhé.
Sau khi hầm xương xong thì cho thêm hoa hồi, quế và củ cải vào hầm chung một lát nữa để nước dùng có vị đậm đà.
Chuẩn bị nước dùng
Bước 2: Đầu tiên thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước muối loãng sau đó tráng lại bằng nước sạch. Cắt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Thịt bò cắt khúc
Bước 3: Hành tây bạn bóc vỏ rồi bổ múi cau hay cắt lát đều được, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Các loại rau bạn rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước, đậu hũ bổ đôi hoặc 4 sao cho vừa ăn là được.
Sơ chế khoai môn

Chế biến

Bước 4: Với cách nấu lẩu bò khoai môn này bạn chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, tiếp theo bạn cho sả băm, tỏi và ớt băm vào phi lên cho thật thơm, cho thêm một ít dầu điều vào, đảo đều rồi tắt bếp, trút hỗn hợp trên ra bát nhỏ.
Bước 5: Chuẩn bị nồi và cho phần nước hầm xương lúc trước vào đun lên cho sôi, sau khi nước dùng sôi thì bạn trút khoai môn và hành tây vào đun tới khi khoai môn chín.
Đun chín khoai môn
Lúc này bạn tiếp tục cho phần hỗn hợp dầu điều ở bước 4 vào, nêm thêm gia vị, chao và tiêu vào cho vừa miệng, tiếp tục cho thịt bò vào đun sôi tiếp một lần nữa cho tới khi thịt bò chín mềm là xong.
Nấu chín mềm thịt bò và thường thức
khi ăn bạn trình bày lên bàn, nhúng rau, đậu hủ và nấm

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cách nấu lẩu bò khoai môn quá đơn giản phải không nào, nhìn qua thì khá nhiều bước nhưng chỉ có phần hầm nước dùng là hơi mất thời gian một chút thôi.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng