Canh bắp cải thịt bằm

Canh bắp cải thịt bằm là món ăn thơm ngon, nước dùng đậm đà với chỉ một vài công đoạn đơn giản.

Bắp cải là một loại rau củ không những bổ dưỡng mà còn rất ngon, có thể kết hợp để chế biến nhiều loại món ăn như xào trứng, luộc hoặc nấu canh.

Với món canh bắp cải này bạn sẽ có một món ăn thanh mát để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng

In Pin

Thể Loại: Món chính, Món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: Bắp cải, canh, Món canh, thịt bằm

Chế biến: 5 mins

Nấu: 20 mins

Tổng thời gian: 25 mins

Phục vụ: 4 người

Calories: 340kcal

Cost: 80.000 VNĐ

▢ 1/4 quả bắp cải
▢ 200 g thịt nạc (tốt nhất bạn chọn loại thịt mà có thêm một chút mỡ)
▢ 4 – 5 củ hành tím
▢ Nước mắm
▢ Dầu ăn
▢ Và các gia vị khác như: hạt nêm (đường kính trắng, bột canh, tiêu xay, bột ngọt)

Bước 1. Bắp cải mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành sợi dài và mỏng, bạn nên dùng dao hai lưỡi để sợi bắp cải được đẹp mắt.
Bước 2. Tiếp đến ngâm bắp cải vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra cho vào rổ, xả qua nước lạnh 1 lần nữa rồi chờ cho ráo nước.
Sơ chế bắp cải
Bước 3. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Thịt thì bạn cũng rửa sạch rồi luộc sơ qua, nhớ luộc sơ cho bớt mùi thôi nhé.
Luộc xong thì rửa qua nước lạnh một lần nữa rồi thái thành từng miễng, gom lại băm cho thật nhuyễn.
Bước 4. Sau khi băm thịt thì cho vào tô và ướp với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành bằm, muối cho thấm, ướp thế nào thì tùy khẩu vị của bạn nhé.
Ướp thịt bằm

Bước 5. Cho vào nồi khoảng 3 thìa dầu ăn, đun khi nào dầu nóng thì cho hành đã bằm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp đó bạn cho thịt bằm vào đảo đều cho thịt tơi ra, tới khi gần chín thì cho nước vào.
Bước 6. Nấu tiếp tới khi nước sôi thì trút bắp cải vào nấu cùng (nếu thích thì bạn có thể nặn thịt thành viên trước khi cho vào nấu), tiếp theo thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Theo công thức của mình thì 1/2 thìa muối i ốt, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường và 1 thìa bột ngọt là vừa, chị em có thể thêm bớt để hợp khẩu vị nhé.
Cho bắp cải và thịt bằm vào nấu
Bước 7. Chừng nào thấy bắp cải và thịt đã chín mềm thì tắt bếp là xong, chỉ 2 bước đơn giản phải không nào.

Trong món này chúng ta sử dụng thịt nạc, nhờ đó cơ thể được bổ sung khá nhiều protein, canxi, photpho, sắt, kẽm, vitamin A... tăng cường sự phát triển cơ bắp, hệ miễn dịch và sự phát triển toàn diện của cơ thể.
Đặc biệt, bắp cải cung cấp cho chúng ta lượng tinh bột, chất xơ, protein, vitamin, canxi, sắc đáng kể mà không hề có chút chất béo hay cholesterol nào cả.
Các nghiên cứu đã chỉ ra ăn bắp cải có thể cải thiện tình trạng thiếu máu, điều trị suy nhược thần kinh, viêm khớp, khó tiêu, bổ mắt và các bệnh liên quan tới mỡ máu.
Trong bắp cải cũng có nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón hiệu quả. Lượng vitamin C và B trong bắp cải cũng giúp chống oxy hóa, nâng cao hệ miễn dịch và tăng cường trao đổi chất.