Cách chọn nguyên liệu

• Thịt bò bạn nên chọn loại thịt nạc vai, màu thịt phải đỏ tươi, nếu có dính chút mỡ hay gần thì càng ngon. Thớ thịt nhỏ, thịt chắc khi ấn vào và căng mịn, có mùi thơm.
• Tôm bạn lựa chon to, màu sẫm, khi bóp thì vỏ săn chắc chứ không úng mềm.
• Mực phải tươi, không có mùi hay có màu trắng bệch, rất dễ đã tẩm ướp chất bảo quản.
• Nếu có sò thì phải đảm bảo sò còn sống, vỏ không hé to.

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị

Sơ chế

• Bước 1. Bạn sơ chế các loại đồ nhúng, thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, mực và tôm rửa sạch để ráo, đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
• Các loại rau thì bạn rửa sạch và cắt khúc vừa ăn nhé.
• Bước 2. Sả bạn rửa sạch, tách lấy 2 cây cho vào cùng 4 tép tỏi rồi băm nhuyễn, phần sả còn lại bạn cắt khúc rồi buộc thành bó.
• Lá chanh, lá húng quế rửa sạch, hành lá cắt khúc dài.
• Băm nhuyễn sả tỏi

Chế biến

• Bước 3. Bạn chuẩn bị nồi lớn, nồi này cũng là để nấu nước dùng lẩu Thái. Cho vào một ít dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi và sả băm đã sơ chế lúc trước.
• Khi tỏi và sả đã dậy mùi thơm, có màu vàng đẹp mắt thì bạn đổ vào nồi gần 2 lít nước dùng.
• Đổ nước dùng vào nồi sả tỏi
• Bước 4. Bạn cho bó sả và lá chanh vào nồi nước, mở lửa vừa và đun sôi nước. Khi nước sôi thì bạn trút gói gia vị lẩu Thái Aji Quick, cà chua và đậu phụ vào chung.
• Thông thường thì nồi nước dùng đã có hương vị chuẩn rồi, nhưng nếu bạn thấy không hợp thì có thể nêm nếm thêm nước mắm, đường hay các loại gia vị khác sao cho ưng ý là được.
• Thêm cà chua đậu phụ vào nồi lẩu
• Bước 5. Khi cà chua và đậu phụ hơi chín thì bạn cho nốt tương ớt và sa tế vào nồi nước dùng, bạn căn làm sao độ cay nồng phù hợp với sở thích nhé, bây giờ nước lẩu đã có đủ độ cay rồi cho hành lá, húng quế, vắt nước cốt chanh vào nữa và thưởng thức thôi.
• Trình bày và thưởng thức
• Khi ăn bạn trình bày nồi nước lẩu, thịt cá rau củ lên bàn, bắt đầu nhúng và ăn thôi.