Bước 1. Vịt bạn làm sạch lông, sau đố khử mùi hôi vịt bằng cách đập dập gừng sau đó cùng với muối và rượu trắng chà sát lên da vịt.

Khử mùi xong bạn rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2. Tiếp đó chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi ướp vịt cùng với 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, một thìa bột ngọn cùng với tỏi, gừng, hành, ớt băm nhuyễn.

Để thịt vịt được ngấm gia vị thì bạn ướp tối thiểu 1 tiếng nhé đẻ Vịt Chiên nước mắm đậm đà hơn.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi mang ướp

Bước 3. các loại gia vị khác như ớt, hành tím, tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm ra. Gừng đập dập, rau ngò và hành thì cắt khúc.

Tiếp theo bạn làm nước mắm

Bước 4. Bạn hòa tan nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, ớt bột, nước lọc, bột canh, đường, giấm, hành tỏi và ớt cùng tương ớt. Cho vào chén khuấy đều lên.

Pha nước mắm với dầu hào và các loại gia vị

Bước 5. Cho dầu ăn vào chảo, tới khi dầu nóng thì cho vịt vào chiên cho tới khi chín vàng. Để thịt vịt có độ giòn bạn có thể tráng qua một lớp bột trước khi chiên.

Rim lại với nước mắm

Bước 6. Dùng một cái chảo khác đun nóng dầu rồi cho chén nước mắm đã chuẩn bị ở phần sơ chế vào, để lửa nhỏ.

Tiếp đó bạn cho thịt vịt đã chiên vàng vào và tiếp tục rim cho đến khi nước mắm sền sện và bám vào thịt thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt chiên nước mắm rồi đó.