Cách nấu cháo hàu rất đơn giản lại dễ ăn, chỉ với một vài bước làm sạch hàu và chế biến là bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Hàu từ lâu đã nổi tiếng là một món hải sản ngon và giàu dinh dưỡng, có thể kể ra trong hàu có kẽm, kali, canxi, sắt, magie và nhiều vitamin… bởi vậy thường được lựa chọn để bồi bổ sức khoẻ.
Chế biến hàu có nhiều cách, chúng ta có thể kể đến như hàu nướng, hàu hấp, hàu tái chanh và cháo hàu.
Trong đó cháo hàu được xem là phù hợp với trẻ nhỏ hơn cả, nếu bạn đang muốn bổ sung dinh dưỡng cho bé thì đừng bỏ qua cách nấu cháo hàu cho bé dưới đây nhé.
Cách nấu cháo hàu cho bé rất đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 kg hàu sữa
- 300 gram gạo tài nguyên
- 40 gram muối
- 5 gram đường
- 10 gram bột ngọt
- 200 gram hành lá, rau thơm
- 1 củ hành tím
- Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay, nếu bạn nấu cháo cho trẻ em thì khỏi cần.
Số nguyên liệu trên để chuẩn bị cho 4 lít cháo, nếu bạn ăn nhiều hay ít hơn thì canh để tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé.
Ngoài việc chọn lựa hàu ra thì những nguyên liệu khác đều có sẵn nên cũng không mất thời gian chuẩn bị lắm
Cách làm cháo hàu
Sơ chế
Bước 1. Đầu tiên là phải sơ chế hàu đã, tương tự các loại sò ốc khác, hàu khá nhiều bùn đất nên bạn phải ngâm qua nước gạo để hàu nhả hết bùn đất và cát ra, dùng dao cạo phần bỏ ngoài hàu cho sạch bớt.
Bước 2. Tiếp theo bạn dùng dao nhỏ tách miệng hàu và lấy riêng phần thịt hàu bên trong ra mang đi rửa lại qua nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Và chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo nấu cháo hàu.
Bước 3. Phần nước trong hàu bạn đổ ra một cái bát riêng, lọc qua vải mỏng cho sạch cặn, để việc tách miệng hàu dễ hơn bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng tầm 3 phút là hàu tự hé miệng.
Bước 4. Gạo để nấu cháo bạn mang đi vo sạch rồi để ráo nước, sau đó bạn mang phần gạo này cho lên chảo rang tới khi dậy mùi thơm. Hành lá và rau thơm bạn rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím lột vỏ băm nhỏ luôn nhé.
Chế biến
Bước 5. Bạn cho gạo đã rang vào nồi cùng với nước, thêm vài giọt dầu ăn rồi tiến hành nấu cháo cho tới khi cháo chín. Bạn cứ canh sao cho thấy hạt gạo nở bung cánh hoa là được. Trong lúc đó bạn đun nóng một tí dầu ăn trên chảo và cho hành tím vào phi lên cho vàng thơm, sau đó vớt số hành tím này cho vào nồi cháo đang nấu.
Bước 6. Tận dụng chảo bạn cho hàu vào, nêm nếm thêm gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và xào cho hàu chín đều để chuẩn bị cho vào cháo.
Bước 7. Chờ nồi cháo chín thì bạn trút hàu vào chung với nồi cháo, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó đun sôi lại một lần nữa thì tắt bếp là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, ớt cắt lát và chút tiêu vào là hết xảy, nếu nấu cho trẻ nhỏ thì không cần thêm ớt.
Bạn có thể tham khảo món hàu nướng mỡ hành để đổi món cho gia đình.
Cách nấu cháo hàu thật dễ phải không nào, chỉ cần tinh ý và kĩ một chút để sơ chế hàu cho thật sạch thì chắc chắn bạn sẽ hoàn thành món ăn này một cách hoàn hảo. Hàu là nguồn dinh dưỡng cực kì tốt nên bạn nhớ thường xuyên chuẩn bị cho gia đình nhé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
