Thực đơn hàng ngày cho bé 1 tuổi giàu dinh dưỡng

Giai đoạn 1 tuổi là thời điểm bé có sự phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn trí tuệ, do đó thực đơn cho bé 1 tuổi cũng cần phải đáp ứng những yêu cầu về dinh dưỡng.

Bé 1 tuổi đã có thể ăn được các loại thức ăn cứng giống người lớn, nhưng vẫn cần phải duy trì chế độ bú sữa một thời gian nữa.

Dưới đây là thực đơn hàng ngày cho bé 1 tuổi, các mẹ có thể tham khảo qua để đảm bảo chế độ ăn khoa học cho bé.

Thực đơn cho trẻ 1 tuổi cần đảm bảo gì?

Không còn là giai đoạn tập ăn dặm như lúc 5 tháng hay 6 tháng tuổi, bây giờ bé đã có thể ăn nhiều loại thức ăn, chế biến theo nhiều cách và là nguồn dinh dưỡng chính.

Do đó, mỗi bữa ăn của bé phải đảm bảo đầy đủ chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin, chất xơ và khoáng chất.

Các nguồn dinh dưỡng trên tương ứng với các nhóm thực phẩm:

• Thịt, cá và các sản phẩm thay thế
• Ngũ cốc
• Rau củ và trái cây
• Chất béo có trong dầu động vật và thực vật

Ngoài ra, trong ngày bé còn phải đáp ứng được lượng sữa đầy đủ, thường là 500 – 700ml mỗi ngày.

Các thực phẩm khi chế biến cũng phải đa dạng để tạo hứng thú cho bé khi ăn.

Đồ uống tốt nhất cho bé trong giai đoạn này vẫn là nước, thi thoảng có thể thay thế bằng nước trái cây nhưng không nên quá lạm dụng.

Chế độ ăn hàng ngày cho bé 1 tuổi

Mỗi ngày, bé 1 tuổi sẽ cần ăn 3 bữa chính giống như người lớn và các bữa phụ nếu có:

• Các bữa chính là cơm hoặc cháo: vào lúc 8h, 12h, 18h
• Các bữa phụ như bú sữa, sữa chua, ăn trái cây, nước trái cây: 9h sáng, 14h chiều, 16h chiều hay 21h tối

Trong đó lượng thực phẩm mỗi bữa của bé có thể giao động ở mức:

• Tinh bột: 30 – 50g
• Thịt, cá, tôm, trứng: 30 – 40g
• Rau xanh: 15 – 20g
• Dầu mỡ: 5 – 10ml

Đối với các bữa phụ thì các mẹ có thể cho bé ăn tầm 150g trái cây chín hoặc 500 – 700ml sữa mỗi ngày, chia làm nhiều bữa.

Tất nhiên, số lượng ở trên chỉ có tính chất tham khảo và còn tùy thuộc vào sức ăn của bé. Các mẹ không nên cố ép bé ăn nhiều, sẽ khiến bé sợ ăn và giảm ham muốn vào các bữa sau.

Thực đơn cho bé 1 tuổi đầy đủ chất, đa dạng

Như đã nói ở trên, 1 tuổi thì bé đã có thể ăn các loại thức ăn như cơm, tuy vậy cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi vẫn là lựa chọn hợp lý hơn cả.

Chỉ cần danh sách những món cháo đầy dinh dưỡng, bạn có thể luân phiên thay đổi từng bữa để bé có một thực đơn phong phú, khoa học.

Kinh nghiệm: nếu không thích nấu cháo, các mẹ có thể cho bé ăn theo thực đơn của gia đình, chỉ cần nêm nếm nhạt một chút, thức ăn nấu chín mềm một chút là bé có thể thoải mái ăn cùng cả nhà.

Dù sao thì cháo vẫn tốt hơn cả, dưới đây là những món cháo tuyệt vời cho thực đơn của bé 1 tuổi.

1. Cháo thịt bò, khoai tây, cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cháo trắng nấu nhừ, cà rốt băm nhuyễn, thịt bò băm nhuyễn, dầu ăn cho bé, gần nửa chén nước.

Cách làm:

Cho cà rốt băm nhỏ và thịt bò vào nồi nấu với gần nửa chén nước.

Sau đó thêm cháo vào nồi, đun sôi và cho dầu ăn khuấy đều.

Thêm chút gia vị cho vừa ăn là được.

2. Cháo cá lóc

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 khúc cá lóc vừa ăn, 1 ít gừng, hành lá, hành tím. Gạo tẻ, gạo nếp, rau củ tùy thích.

Cách làm:

Cá làm sạch, luộc chín với ít gừng cho đỡ tanh.

Gạo nấu cùng với rau củ cho chín nhừ.

Cá chín gỡ xương, phi thơm cùng hành tím.

Cháo chín múc ra bát rồi cho cá lên trên và trang trí đẹp mắt.

3. Cháo yến mạch cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Yến mạch, cà rốt, thịt nạc băm nhỏ, hành lá.

Cách làm:

Ngâm yến mạch 5 phút cho nở.

Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi luộc chín.

Cho thịt băm vào nồi cà rốt vừa luộc khuấy đều rồi đun trên lửa to, nước sôi cho yến mạch vào khuấy đều cho đến khi chín, thêm vài lá hành thái nhỏ vào là được.

4. Cháo tôm rau mồng tơi cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm, rau mồng tơi, hành, gạo, dầu ăn.

Cách làm:

Tôm lột bỏ vỏ, bỏ gân đen sau đó băm nhỏ cùng hành lá, ướp chút gia vị.

Mồng tơi băm nhỏ.

Gạo nấu thành cháo chín nhừ.

Cháo chín nhừ thêm tôm vào nấu chín, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín mềm vừa ăn là được.

5. Cháo ếch cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ếch, gạo nếp, gạo tẻ, bột nêm, nước dashi rau củ, cà rốt, hành tím, hành tươi, rau mùi.

Cách làm:

Cà rốt thái hạt lựu, thêm nước dashi và gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo.

Ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bột thêm khoảng 20 phút.

Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín.

Cháo chín múc ra bát, cho thịt ếch lên trên, rách thêm ít hành khô, hành tươi và rau mùi cho nhiều màu sắc và thơm.

6. Cháo thịt bò bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo tẻ, gạo nếp, thịt bò, bí đỏ, bột nêm, bột tỏi, bơ ghee

Cách làm:

Bí đỏ bỏ vỏ, cắt khúc, cho nấu với gạo thành cháo.

Thịt bò băm nhỏ ướp với bột tỏi, bột nêm, dầu ô liu 15 phút sau đó mở lửa nhỏ và xào với bơ ghee, thịt chín thì tắt bếp.

Cháo chín múc ra bát, xúc thịt bò lên trên và cho bé thưởng thức.

7. Cháo hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột gạo 20g, hạt sen 20g, thịt lợn 20g, 1 thìa dầu ăn trẻ em, 250ml nước.

Cách làm:

Hạt sen ngâm, rửa sạch, luộc hoặc hấp chín, xay nhuyễn.

Thịt heo xay nhuyễn rồi nấu với 250ml nước.

Sau đó cho hạt sen xay nhuyễn vào nồi thịt nấu nhỏ lửa, cuối cùng cho bột gạo vào khuấy thành cháo, cháo chín thì cho thìa dầu ăn cho bé vào và bắc ra.

8. Cháo gà hạt sen rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lườn gà hoặc đùi gà, gạo, hạt sen, cà rốt, ớt chuông, lơ xanh, bột nêm dành cho bé.

Cách làm:

Lườn hoặc đùi gà rửa sạch, ướp với xíu bột nêm.

Hạt sen, cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Súp lơ thái miếng, luộc chín.

Ớt chuông thái nhỏ, xào chín.

Cho gạo, gà, hạt sen và cà rốt vào nồi áp suất hầm nhừ.

Hầm chín thì xé thịt gà nhỏ, múc cháo ra bát và trình bày với chút ớt chuông và súp lơ xanh.

9. Cháo thịt heo rau ngót

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt nạc heo, rau ngót, hơn nửa chén cháo đặc, dầu ăn, hành lá, nước mắm.

Cách làm:

Thịt heo làm sạch, băm nhuyễn.

Rau ngót rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Xào thơm thịt heo với hành, xào chín thì tắt bếp.

Cháo đặc cho vào nồi, thêm nước nấu sôi. Sau đó cho thịt băm vào đun khoảng 3 – 5 phút thì thả rau ngót vào nấu, thêm gia vị, nước mắm vừa ăn, chờ sôi trở lại thì tắt bếp.

10. Cháo hàu

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hàu 2 – 3 con, 50g gạo tẻ, 30g hạt sen, nửa củ cà rốt, gừng, tỏi, hành khô, hành lá, gia vị.

Cách làm:

Hàu ngâm cho đến khi mở miệng, lấy phần con bên trong, rửa sạch với muối để hết nhớt sau đó cắt nhỏ.

Gạo nấu thành cháo.

Cà rốt thái nhỏ hạt lựu, hạt sen ngâm, rửa sạch rồi để ráo. Hành, gừng, tỏi thái nhỏ.

Xào thơm hàu với chút hành.

Cháo chín thì cho cà rốt và hạt sen vào hầm đến khi chín nhừ.

Cho hàu vào khuấy đều tay, cho thêm hành vào và múc ra bát cho bé thưởng thức.

Trên đây là danh sách những món ăn tuyệt vời để các mẹ thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi, hãy thay đổi món liên tục cho bé để luôn tạo sự tươi mới, hứng khởi khi ăn nhé.

Chúc bé hay ăn chóng lớn.