Gạo lứt không còn là cái tên quá xa lạ với chị em với công dụng không chỉ về dinh dưỡng, sức khỏe mà còn về sắc đẹp. Vậy ăn gạo lứt giảm cân có đúng không? Các loại gạo lứt giảm cân và tác dụng của chúng là gì thì cùng Hương.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gạo lứt là loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả, an toàn, kiểm soát tốt cân nặng và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng.
Gạo lứt là loại thực phẩm đại diện cho chế độ ăn uống lành mạnh. So với gạo trắng bình thường hay ăn thì gạo lứt ít chế biến hơn và chỉ loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài nên vẫn giữ lại lớp cám mầm rất giàu chất dinh dưỡng.
Ăn gạo lứt có giảm cân không?
Các nghiên cứu đã cho thấy ăn gạo lứt thay thế các loại ngũ cốc có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn và giúp giảm cân bởi lượng chất xơ có trong gạo lứt nhiều hơn các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng hay bánh mì trắng, mì ống trắng.
XEM THÊM: Uống nước đậu đen giảm cân – đánh bay mỡ trong vòng 1 tuần
Gạo lứt có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả vì khi tiêu thụ nhiều chất xơ có trong gạo lứt sẽ khiến cơ thể có cảm giác no lâu, dẫn đến làm giảm nhu cầu tiêu thụ calo làm nguy cơ bị tăng cân cũng thấp hơn.
Thay thế chế độ ăn với gạo lứt thay vì gạo trắng bình thường còn giúp làm giảm kích thước mỡ bụng. Chỉ với khoảng 150gr gạo lứt mỗi ngày và ăn trong khoảng 6 tuần thì sẽ đem lại cho cơ thể sự biến đổi “ngoạn mục”, giúp giảm trọng lượng và chỉ số vòng eo một cách đáng kể.
4 tác dụng chính của gạo lứt giảm cân hiệu quả là:
- Thứ nhất, gạo lứt chứa lượng chất xơ dồi dào, do đó, khi ăn gạo lứt sẽ tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế thu nạp calo vào cơ thể.
- Thứ hai, thành phần acid alpha lipoic có trong gạo lứt đem lại công dụng giúp chuyển hóa hydratcarbon và chất béo thành năng lượng cho các hoạt động cơ thể để giải phóng mỡ thừa và giảm béo hiệu quả.
- Thứ ba, chất xơ cùng các dưỡng chất khác có trong gạo lứt còn có tác dụng giải độc ruột, tăng quá trình trao đổi chất, làm bụng nhẹ nhàng, dễ chịu.
- Thứ tư, hàm lượng calo có trong gạo lứt là rất thấp so với hàm lượng calo cần thiết mỗi ngày. Vì thế, khi ăn gạo lứt sẽ giúp bạn giảm trọng lượng cơ thể cũng như số đo vòng eo một cách đáng kể.
Với những lý do trên thì việc ăn gạo lứt đúng cách sẽ giúp giảm cân. Vì vậy nên chọn các loại ngũ cốc tinh chế từ gạo lứt trong quá trình giảm cân sẽ giúp chị em thêm phần eo thon dáng đẹp, tự tin tỏa sáng.
Gạo lứt có thực sự bổ dưỡng?
So với gạo trắng, gạo lứt giảm cân tốt và hiệu quả hơn, đây còn là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao và chất bổ dưỡng.
Thực tế, gạo lứt giảm cân nhưng vẫn cung cấp đủ cho cơ thể một lượng lớn các chất canxi, kali và vitamin B2.
Bên cạnh đó, hàm lượng mangan có trong gạo lứt rất cao có nhiều tác dụng như điều chỉnh lượng đường trong máu, chữa lành vết thương, phát triển hệ xương, chuyển hóa và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.
Gạo lứt giảm cân nhưng vẫn luôn đảm bảo cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ như phenol, flavonoid giúp cơ thể được bảo vệ quá trình oxy hóa, từ đó giúp giảm viêm trong cơ và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim, quá trình lão hóa, đảm bảo cung cấp nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể.
Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất nên biết
Gạo lứt nổi tiếng với lớp màng bao ngoài hạt rất giàu dưỡng chất gọi là lớp cám. Lớp cám này sẽ cung cấp chất xơ và khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe.
Cũng nhờ lớp cám này mà gạo lứt có công dụng giảm cân, bảo vệ tim mạch và hạ đường máu, giúp cơ thể khỏe mạnh và kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.
Các loại gạo lứt giảm cân có nhiều loại, đa dạng màu sắc khác nhau nhưng phổ biến nhất là gạo lứt màu đỏ hoặc màu đen.
Tìm hiểu các loại gạo lứt giảm cân giúp cải thiện bữa ăn của mình thêm phong phú mà vẫn đảm bảo được độ lành mạnh nhé.
Gạo nếp lứt
Gạo nếp lứt thực chất là loại gạo nếp thông thường nhưng chưa loại bỏ vỏ cám bên ngoài. Dinh dưỡng có trong 100 gram gạo nếp lứt như: Calories: 340, tinh bột ( 24.8 gram), chất xơ (1.2 gram), chất béo (0.67 gram), protein (3.21 gram) và vitamin khoáng
Gạo nếp lứt vẫn giữ được tính dẻo và dính như gạo nếp thường nhưng nguồn dinh dưỡng lại đa dạng hơn vì vậy thường được sử dụng để nấu xôi hoặc nấu cơm rượu (rượu nếp).
Gạo tẻ lứt
Gạo tẻ lứt cũng là gạo tẻ nguyên cám, được sử dụng phổ biến hơn. Gạo tẻ lứt có nhiều màu sắc, dễ nhận biết dựa vào lớp vỏ nguyên cám. Dinh dưỡng của các loại gạo tẻ lứt không quá khác nhau, có thể đổi bữa bằng bất cứ loại nào nhưng phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt đen và gạo lứt nâu.
Gạo lứt nâu
Gạo lứt nâu là một trong những loại gạo lứt giảm cân phổ biến. Đây là loại gạo tuyệt vời giúp đảm bảo chế độ ăn lành mạnh cũng như có công dụng giảm cân hiệu quả vì chứa rất nhiều chất xơ ở lớp vỏ ngoài, các vitamin khoáng chất thúc đẩy trao đổi chất.
Có thể bạn chưa biết: 1 cốc gạo lứt nâu chưa nấu chứa 180 calories phù hợp cho một bữa ăn healthy đấy.
Gạo lứt đỏ – Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt đỏ được trồng tự nhiên rất sạch và tốt cho người sử dụng. Khi nấu thành cơm, gạo lứt đỏ mềm dẻo rất dễ ăn.
Gạo lứt có màu đỏ là nhờ chất chống oxy hóa có tên là Anthocyanin có thể chống lại các tế bào ung thư cũng như giảm cân hiệu quả.
Gạo lứt đỏ rất tốt cho sức khỏe nên được sử dụng hàng ngày, đặc biệt là chứa nhiều mangan lên đến 88% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, thúc đẩy trao đổi chất hiệu quả.
1 bát gạo lứt đỏ chưa nấu chứa khoảng 216 calories.
Gạo lứt đen – Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt càng có màu đậm thì hàm lượng chất oxy hóa càng cao. Gạo lứt đen không có màu đen hẳn mà ngả sang tím đậm nhiều hơn. Vì vậy mà loại này rất bổ dưỡng với mạng lưới đa dạng các chất chống oxy hóa và vitamin khoáng.
Gạo lứt đen giàu vitamin B6, kẽm, photpho và folate. Một cốc gạo lứt đen chưa nấu chứa 280 calories. Gạo lứt đen khá hiếm và nếu mua được thì giá thành cũng rất cao.
Gạo lứt đen còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhiều chất xơ, ít đường, phù hợp với người tiểu đường và giảm cân.
Gạo lứt đen còn giúp phòng chống các loại bệnh về ung thư.
Các loại gạo lứt giảm cân bạn đều có thể mua ở bất cứ đâu. Nếu mua trực tiếp, hãy chọn loại gạo hạt sáng bóng, không mọt. Nếu mua hàng qua các trang mạng trực tuyến thì nên lựa chọn gian hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
Ăn gạo lứt hàng ngày là phương pháp phòng bệnh và giảm cân tự nhiên mà an toàn.
Loại gạo lứt nào giảm cân tốt nhất ?
Trong các loại gạo lứt giảm cân thì gạo lứt đỏ và gạo lứt đen có nhiều công dụng hơn cả bởi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng nhiều hơn.
Tuy nhiên hầu hết các loại gạo lứt đều có lớp cám bên ngoài và lượng chất xơ cao tạo cảm giác no lâu nên đều tốt cho việc ăn kiêng giảm cân, chữa bệnh.
Kinh nghiệm ăn gạo lứt giảm cân
Cách lựa chọn gạo lứt giảm cân
Hiện nay trên thị trường có đa dạng loại gạo lứt khác nhau như gạo lứt trắng, gạo lứt nâu, gạo lứt đen, gạo lứt đỏ,… tuỳ theo mục đích sử dụng mà chọn loại gạo lứt phù hợp.
Với những ai muốn giảm cân thì nên chọn loại gạo lứt đỏ nâu hay còn có tên gọi là gạo lứt huyết rồng, rất tốt cho những ai muốn giảm trọng lượng cơ thể, giảm béo.
Còn với những người đang muốn giảm béo nhưng lại đang mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường thì nên chọn loại gạo lứt có màu đen.
Đây là loại gạo lứt có lượng tinh bột đường rất thấp, protein, chất xơ cùng một vài khoáng chất tốt cho sức khỏe như sắt, canxi,…Chúng có tác dụng giảm lượng cholesterol có trong cơ thể giúp giảm cân, lại kiểm soát được các loại bệnh.
Gạo lứt giảm cân phải là loại gạo lứt sạch, không chứa thuốc trừ sâu hay hoá chất bảo quản.
Nên tìm mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín để tránh hàng nhái, hàng không rõ nguồn gốc. Những loại gạo kém chất lượng này sẽ không đảm bảo các dưỡng chất có lợi cho cơ thể, dẫn đến việc ăn gạo lứt giảm cân cũng không đem lại hiệu quả.
Cách nấu gạo lứt đúng chuẩn giảm cân
Cách nấu gạo lứt thế nào để cơm lứt mềm và ngon cũng rất quan trọng. So với gạo trắng bình thường, nấu cơm gạo lứt sẽ lâu và cầu kỳ hơn. Cách nấu gạo lứt giảm cân đúng chuẩn phải qua các công đoạn như sau:
- Ngâm qua đêm trước khi nấu vì gạo lứt khá cứng.
- Không vo kỹ gạo lứt vì nó sẽ làm mất đi một lượng lớn vitamin B1.
- Thêm một ít muối khi nấu để cơm lứt ngon và dễ ăn hơn.
Mẹo nhỏ khi nấu gạo lứt:
- Có thể sử dụng nồi áp suất để cơm mềm, chín đều và nhanh hơn
- Có thể nấu cháo gạo lứt giảm cân thay cơm lứt để thay đổi khẩu vị.
- Thay đổi cách chế biến gạo lứt để giảm cân hiệu quả như: rang gạo lứt để pha trà, nấu sữa gạo lứt hay xay gạo lứt để làm ngũ cốc…
Cách ăn gạo lứt giảm cân đúng cách
Ăn gạo lứt đúng cách giúp tăng hiệu quả giảm cân cũng như tốt cho sức khỏe. Vậy ăn gạo lứt thế nào cho đúng cách?
Cơm gạo lứt thường cứng hơn gạo trắng nên khi ăn cần nhai kỹ và ăn chậm rãi. Việc nhai kỹ sẽ nghiền nát cơm, giúp giảm áp lực cho dạ dày, tránh đau dạ dày. Đồng thời, nhai kỹ và chậm đồng nghĩa với việc không thể ăn nhiều cùng một lúc, giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể và làm tăng cảm giác no.
Bên cạnh đó, để giảm cân hiệu quả và an toàn thì không nên chỉ ăn cơm gạo lứt không hằng ngày mà cần luôn bổ sung thêm các dưỡng chất khác.
Có thể ăn cơm gạo lứt với muối mè để cung cấp thêm lượng đạm cho cơ thể. Hoặc việc ăn kèm gạo lứt với các loại rau củ quả và thịt, cá, trứng sẽ vừa giảm cân vừa đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Những lưu ý khi dùng gạo lứt giảm cân
Ăn gạo lứt giảm cân là một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả lâu dài. Tuy nhiên, để việc ăn gạo lứt phát huy hết công dụng thì cần lưu ý những vấn đề sau:
Nên ăn gạo lứt bao nhiêu là tốt ?
Gạo lứt rất tốt cho việc giảm mỡ thừa, duy trì cân nặng. Tuy nhiên không phải vì thế mà ăn càng nhiều gạo lứt thì càng tốt. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên duy trì ăn gạo lứt khoảng 3 – 4 ngày/tuần.
Việc ăn liên tục và quá nhiều gạo lứt có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng xấu đến các cơ quan trong cơ thể vì gạo lứt thường cứng hơn gạo thông thường làm hệ tiêu hoá phải hoạt động nhiều hơn gây mệt mỏi .
Ai không nên ăn gạo lứt giảm cân?
Không thể phủ nhận hiệu quả giảm cân “thần kì” của gạo lứt, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp với phương pháp ăn này. Những trường hợp không nên sử dụng gạo lứt giảm cân có thể đề cập đến như:
- Người có tiền sử các loại bệnh liên quan tới chức năng tiêu hoá hoặc người bị bệnh thận.
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
- Người có các vấn đề về đường tiêu hoá như tiêu chảy, viêm túi thừa đại tràng hay bị đau dạ dày.
- Người có thể trạng yếu cần bồi bổ bằng chế độ dinh dưỡng đủ chất, hoặc người mới phẫu thuật xong yêu cầu chế độ dinh dưỡng ít chất xơ.
Bảo quản gạo lứt đúng cách
Bên cạnh việc chọn loại gạo lứt, nấu và ăn gạo lứt đúng cách thì cũng cần lưu ý về cách bảo quản gạo lứt. Bảo quản đúng cách sẽ giúp đảm bảo chất lượng tối đa của gạo lứt, từ đó phát huy triệt để công dụng trong việc giảm cân cũng như cải thiện sức khỏe.
- Chọn mua túi nhỏ, vừa đủ dùng, không nên mua bao lớn vì gạo lứt rất dễ bị mốc.
- Sau khi mở túi ra, nên bảo quản gạo lứt trong lọ thuỷ tinh sạch, khô ráo, đậy nắp kín và để nơi khô thoáng.
Ăn gạo lứt giảm cân sẽ đem lại hiệu quả tuyệt vời nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Bên cạnh đó, việc kết hợp luyện tập thể thao và sinh hoạt lành mạnh sẽ tăng cường hiệu quả giảm cân cũng như bảo vệ sức khoẻ đó nhé.
Theo dõi Hương để cập nhật những thông tin hữu ích về chăm sóc sức khoẻ và sắc đẹp.
