Gà hấp mắm nhĩ mang lại cho bạn một món ăn vàng ươm, không những vậy hương vị đậm đà và độ giòn của da gà sẽ khiến bạn không thể quên nếu đã thử một lần.

Các món hấp ngon, đặc biệt là các món gà hấp từ lâu đã là món ăn ngon và được nhiều người ưa chuộng bởi giữ được hương vị vốn có của gà. Bạn có thể hấp gà nhạt hay kèm gia vị như món gà hấp muối, gà bọc giấy bạc đều rất ngon. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về món gà hấp cùng một nguyên liệu quen thuộc khác, đó là món gà hấp nước mắm nhĩ

Sau đây là cách làm gà hấp nước mắm nhĩ rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Phương pháp hấp sẽ giúp cho gà giữ nguyên được hương vị, ăn kèm với muối tiêu chanh thì không còn gì bằng.

Cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách Làm Món GÀ hấp nước mắm nhĩ của Hoàng Thị Tố Hà - Cookpad

  • 1 con gà ta
  • Hành tím: 5 củ
  • Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml
  • Tỏi: 3 củ
  • Gia vị: Muối, đường , bột ngọt

Cách chọn gà hấp mắm nhĩ

Ngoài mắm nhĩ thì gà là nguyên liệu quan trọng nhất, bởi vậy bạn cần có lựa chọn chính xác.

  • Khi chọn gà, bạn nên ưu tiên gà ta, quan sát bên ngoài thì gà phải còn nhanh nhẹn, mắt sáng, lông mượt.
  • Tiếp đến là kiểm tra kỹ hơn, diều gà không được quá căng, da có màu vàng nhạt đẹp mắt, dùng tay ấn vào cảm giác đàn hồi, vùng phao câu phải sạch, không rỉ phân.

Công thức làm gà hấp mắm nhĩ

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế gà, làm lông sạch sẽ sau đó rửa sạch và để cho thật ráo, có thể dùng khăn lau cho nhanh. Tỏi bạn bóc vỏ, hành tím thì lột vỏ rồi cắt khoanh.

Sơ chế gà
Sơ chế gà

Bước 2: Trộn một hỗn hợp bao gồm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối cùng nửa thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều cho hòa tan vào nhau rồi thoa lên mình gà, phết một lớp nước mắm nhĩ ngoài cùng nữa là xong.

Gà hấp mắm nhĩ
Phết mắm nhĩ lên mình để làm gà hấp mắm nhĩ

Bước 3: Khi hấp gà bạn phải chọn nồi lớn, đủ để chứa cả con gà, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để hấp gà. Đầu tiên lót tỏi và hành ở dưới đáy nồi rồi sau đó cho gà vào, nắp phải đậy chặt.

Chọn nồi lớn để hấp gà
Chọn nồi lớn để hấp gà

Bước 4: Nấu gà trên bếp với lửa lớn, tới khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa nhỏ và nấu tiếp trong khoảng 15 phút. Lúc này gà đã rỉ nước ra, bạn dùng chính phần nước này quét đều lên mình gà và tiến hành hấp tiếp trong khoảng 10 phút nữa là gà chín.

Hữu ích dành cho bạn  Gà kho sả ớt miền Trung thơm cay dễ làm

Sau khi chín, để dễ trang trí thì bạn chặt gà ra và trình bày trên đĩa cùng với rau răm hoặc hành lá. Khi ăn thì kèm với muối tiêu chanh rất ngon.

Gà hấp mắm nhĩ

Gà hấp mắm nhĩ mang lại cho bạn một món ăn vàng ươm, không những vậy hương vị đậm đà và độ giòn của da gà sẽ khiến bạn không thể quên nếu đã thử một lần.
In Pin
Thể Loại: Món chính, Món tiệc
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: gà, Gà hấp, mắm nhĩ
Chế biến: 15 mins
Nấu: 1 hr 15 mins
Tổng thời gian: 1 hr 30 mins
Phục vụ: 4 người
Calories: 350kcal
Cost: 200.000 VNĐ

Nguyên liệu
 

  • 1 con gà ta
  • Hành tím: 5 củ
  • Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml
  • Tỏi: 3 củ
  • Gia vị: Muối (đường , bột ngọt)

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế gà, làm lông sạch sẽ sau đó rửa sạch và để cho thật ráo, có thể dùng khăn lau cho nhanh. Tỏi bạn bóc vỏ, hành tím thì lột vỏ rồi cắt khoanh.
  • Bước 2: Trộn một hỗn hợp bao gồm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối cùng nửa thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều cho hòa tan vào nhau rồi thoa lên mình gà, phết một lớp nước mắm nhĩ ngoài cùng nữa là xong.
  • Phết mắm nhĩ lên mình để làm gà hấp mắm nhĩ
  • Bước 3: Khi hấp gà bạn phải chọn nồi lớn, đủ để chứa cả con gà, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để hấp gà. Đầu tiên lót tỏi và hành ở dưới đáy nồi rồi sau đó cho gà vào, nắp phải đậy chặt.
  • Chọn nồi lớn để hấp gà
  • Bước 4: Nấu gà trên bếp với lửa lớn, tới khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa nhỏ và nấu tiếp trong khoảng 15 phút. Lúc này gà đã rỉ nước ra, bạn dùng chính phần nước này quét đều lên mình gà và tiến hành hấp tiếp trong khoảng 10 phút nữa là gà chín.
  • Sau khi chín, để dễ trang trí thì bạn chặt gà ra và trình bày trên đĩa cùng với rau răm hoặc hành lá. Khi ăn thì kèm với muối tiêu chanh rất ngon.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Phương pháp hấp sẽ giúp cho gà giữ nguyên được hương vị, ăn kèm với muối tiêu chanh thì không còn gì bằng

Dinh dưỡng

Serving: 1serving | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 45g | Fat: 15g | Saturated Fat: 12g
Hữu ích dành cho bạn  Cách làm khoai lang lắc phô mai ngon khó cưỡng

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món gà hấp mắm nhĩ nhé.

nếu bạn là một ” tín đồ” đối với các món gà, vậy thì hãy thử ngay 20 cách nấu các món ngon từ gà hấp dẫn sau nhé! Chắc chắn sẽ khiến bạn ” trầm trồ”.

Shopping Cart
Scroll to Top