Dầu dừa là nguyên liệu thiên nhiên lành tính, quen thuộc trong căn bếp của nhiều nhà. Nó được coi là vị cứu tinh của nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe và sắc đẹp như ngăn ngừa rụng tóc, chống viêm da đầu, dưỡng da trắng sáng, bệnh tim mạch,…Nhờ vậy số lượng dầu dừa trên thị trường không thiếu, nhưng để tìm ra được loại nguyên chất lại rất khó. Để an toàn hơn thì tự nên tự làm tại nhà, nếu chị em còn đang phân vân thì Hương.vn sẽ mách nhỏ cho bạn biết các cách làm dầu dừa tại nhà dưới đây. 

Thông tin về dầu dừa? So sánh dầu dừa nóng và lạnh

Cách làm dầu dừa
Dầu dừa

Dầu dừa là gì? 

Dầu dừa là loại chất lỏng được lấy từ dừa tươi hoặc khô. Phương pháp để ép lấy tinh dầu dừa có rất nhiều, mỗi cách có một ưu điểm riêng nhưng đa số đều có giá trị dinh dưỡng tương đối cao giúp tăng cường sức khoẻ và cải thiện vẻ đẹp. Bên cạnh việc hoàn thiện cơ thể được tốt hơn từ bên trong cho đến vẻ bề ngoài thì dầu dừa còn được hội chị em nội trợ đua nhau sử dụng để chế biến thành các món ăn. 

>> Tham khảo cách sử dụng của dầu dừa

Dầu dừa lạnh và dầu dừa nóng khác nhau như thế nào

So với dầu dừa nóng thì dầu dừa lạnh nhận được nhiều ưa chuộng hơn. Nó tương đối tiện dụng, dễ bảo quản và không cần tốn quá nhiều thời gian để chế biến. 

  • Dầu dừa ép nóng: Sử dụng một nhiệt độ phù hợp để tách nước ra khỏi dầu. Phương pháp này vô tình làm cho dầu ngả thành màu vàng và có mùi nồng gắt của nhiệt độ cao. Dùng nhiệt không lọc bỏ hoàn toàn những tạp chất lẫn lộn nên dừa nóng vẫn còn khá nhiều cặn bã, rất khó bảo quản. Bên cạnh đó lượng dầu sản xuất ra cũng không được nhiều. 
  • Dầu dừa ép lạnh: Ép lạnh sản xuất được số lượng dầu tương đối nhiều, thời gian dùng dài lâu vì nó bảo quản khá dễ. Nước dầu trong, mang mùi hương nhẹ nhàng, thoang thoảng.

Chi tiết cách làm dầu dừa tại nhà đơn giản, tiện lợi

cách làm dầu dừa tại nhà
Cách làm dầu dừa

Cách làm dầu dừa với nồi cơm điện

Để thực hiện được đều này thì cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm dừa khô, nước sôi, công cụ khuấy dầu như thìa, muỗng, lọ đựng và cuối cùng là nồi cơm điện. 

  • Bước 1: Nạo hết miếng dừa khô đã được rửa sạch trước đó. Đem dừa nạo đi đun ngâm với nước nóng trong vòng 30 phút
  • Bước 2: Sau khi sợi dừa đã ngấm hết với nước thì lấy một miếng vải mỏng và tiến hành lọc lấy nước. Chú ý vắt kĩ để lấy hết nước dừa bên trong. 
  • Bước 3: Đổ nước cốt dừa mới lấy được vào nồi cơm điện và nấu như nấu cơm bình thường.
  • Bước 4: Khi thay nước cốt dừa đã sệt lại thì tiến hành công đoạn tách dầu. Mở hở nắp nồi cơm điện và đun thêm 20 phút cho đến khi xác dừa đọng hết xuống phía dưới đáy và dạy lên mùi hương nhẹ nhàng kèm theo màu dầu dừa có màu vàng.
  • Bước 5: Bước cuối cùng là chỉ cần lọc bỏ phần cặn và chỉ lấy nước để đem bảo quản vào trong tủ lạnh. 
Hữu ích dành cho bạn  Dấu hiệu ung thư máu mà bạn nên biết

Cách làm tinh dầu dừa bằng chảo

Để làm được cách này thì trước hết cần có chảo dùng, túi và tùy vào lượng dầu mong muốn để chuẩn bị  số lượng  cùi dừa già thích hợp. 

  • Bước 1: Gióng như phương pháp trên, đem dừa đi nạo nhỏ. Sử dụng một túi lọc hoặc khăn thưa để lấy nước cốt dừa. 
  • Bước 2: Để không bỏ sót nước cốt nào thì bạn nên sử dụng một lực tay mạnh. Vắt thật kĩ, nhiều lần và thật cẩn thận. Trước khi đem nấu lên bếp thì nên đựng nước cốt trong tô nhỏ để loại bỏ hoàn toàn tạp chất lẫn bên trong.
  • Bước 3: Làm nóng chảo
  • Bước 4: Đổ nước cốt dừa được lọc vào chảo và tiến hành nấu. Để không chạy đáy chảo, làm mùi dầu dừa bị hắt thì nên canh và khuấy thường xuyên. Để lửa ở mức độ nhỏ và đun trong thời gian khoảng 1 giờ đồng hồ. 
  • Bước 5: Tách dầu qua dụng cụ lọc và cho vào hũ đựng để bảo quản và dùng được lâu dài.

Máy ép dầu – dụng cụ hỗ trợ cách làm dầu dừa

Để có được loại dầu dừa nguyên chất, không bẩn, không chứa những vi khuẩn gây hại thì máy ép dầu được coi là sự lựa chọn tuyệt vời hỗ trợ cho các công đoạn chế biến diễn ra nhanh chóng, hiệu quả. 

Cạo hết vỏ ở cùi dừa đem đi rửa sạch. Cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ và sấy khô chúng bằng cách bỏ trong lò vi sóng. Không  lấy ra vội vì nước trong đưa rát nhiều nên rất lâu mới khô được, theo dõi và khoảng đến 4 đến 6 tiếng sau đó mới khô được. Nhiều người không biết được lợi ích của bước sấy khô và vô tình bỏ quên đi nó. Tuy nhiện quy trình khá quan trọng giúp tăng nồng độ dầu dừa sau khi chế biến.

Bỏ trực tiếp miếng dừa đã được sấy khô vào trong máy ép và tiến hành ép từ từ. Ép nhiều lần để tinh dầu được lấy hết hoàn toàn. Lấy nước dừa ép bỏ vào lọ thuỷ tinh có nắp kín đã được rửa sạch và quan sát trong thời gian 1 ngày 1 đêm. 

Khi cặn bã lắng hết xuống phần bên dưới đáy, dừa dừa sẽ được nổi lên trên vì dầu nhẹ hơn. Lấy thìa vớt lấy nước bỏ vào một hũ thuỷ tinh sạch hơn. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ. 

Hữu ích dành cho bạn  13 công thức tẩy da chết bằng bã cà phê

>> Có thể bạn quan tâm 11 tác dụng của dầu dừa 

Cách làm tinh dầu dừa cần được bảo quản như thế nào? 

Bảo quản dầu dừa
Đựng dầu dừa trong lọ thuỷ tinh
  • Để dễ dàng sử dụng và đảm bảo không cho vi khuẩn tác động vào thì nên chọn hũ đựng dạng thuỷ tinh trong suốt có nắp đậy và vành miệng lớn.
  • Tránh để dầu dừa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm dầu bị biến chất. Nhiệt độ cần thiết để duy trì giá trị dinh dưỡng là từ 1 đến 8 độ C, do đó cần để trong ngăn mát tủ lạnh, nên nhớ việc bỏ tầng đông cũng không phải là phương pháp đúng đắn. 
  • Nếu lượng dầu dừa khá ít và bạn chỉ có nhu cầu sử dụng trong một khoảng thời gian ngắn thì có thể để dầu dừa ở nhiệt độ phòng bình thường.
  • Chú ý cẩn thận khi sử dụng dầu dừa, lấy khăn sạch lâu hết vết bẩn của dầu dừa bị đỏ ra tránh trường hợp dầu dừa bị oxy hoá khử lây sang dầu dừa còn sử dụng được. 

Phương pháp nhận biết cách làm dầu dừa bị hư hỏng

nhận biết dầu dừa bị hư hỏng
Phương pháp nhận biết dầu dừa bị hư hỏng

Dầu dừa hỏng hay bất cứ nguyên liệu nào, đặc biệt là ở nhóm thực phẩm cũng đều liên luỵ đến sức khoẻ của cơ thể, nghiêm trọng hơn là nguy hiểm đến tính mạng. Do đó tuyệt đối không dùng dầu dừa đã bị oxy hoá, hư hỏng, nổi nấm mốc. Để dễ dàng nhận biết hạn sử dụng dầu dừa thì nên chú ý những điều sau đây: 

Dầu dừa hư bị đổi màu

Dầu dừa nguyên chất khi được tinh luyện ra sẽ có máu trắng đặc trưng như cơm dừa bên trong. Nếu dùng cách làm dầu dừa bằng đun nấu thì dầu dừa sẽ có màu vàng nhạt ngay từ ban đầu, tuy nhiên với những cách còn lại thì nó lại trắng hoàn toàn. Nếu như phát hiện màu trắng đột ngột chuyển đổi thành màu khác thì chứng tỏ nó đã bị hỏng và không nên sử dụng. 

Mùi hương không giống cách làm dầu dừa lần đầu

Bản chất đặc trưng của dầu dừa là có mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu, đó là lý do mà tất cả sản phẩm chiết xuất từ dầu dừa như dầu gội, sữa tắm,…đều nhận được rất nhiều sự săn đón của người tiêu dùng. 

Trái ngược với mùi thơm, khi hư hỏng dầu dừa bốc một mùi gây khó chịu, chúng thường có mùi chua và kèm theo vị đắng. 

>> Xem thêm sữa tắm Hasi

Kết cấu của dầu dừa

Kết cấu dầu dừa
Kết cấu của dầu dừa bị hư

Có nhiều phương pháp để làm dầu dừa nhưng kết cấu của chúng thì chỉ 2 dạng đặc và lỏng. Tuy nhiên độ lỏng và đặc của nó ở mức vừa phải, khi thấy kết cấu dừa đặc quánh lại, đây là tính hiệu đang báo động dầu dừa đã bị hư và bạn không nên sử dụng. 

Dầu dừa sẽ ở dạng lỏng hoặc dạng đặc, tùy thuộc vào cách làm dầu dừa của bạn và các bạn bảo quản (ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh). Tuy nhiên, nếu kết cấu của dầu trở nên đặc quánh, với kết cấu không nhất quán, giống như kem đông đặc. Đây đều là dấu hiệu cho thấy dầu dừa sắp bị hỏng.

 

Shopping Cart
Scroll to Top