Vịt là một loại gia cầm ở nước ta, được dùng để chế biến thành rất nhiều món ngon từ vịt và vô cùng hấp dẫn như vịt nấu chao, vịt nướng, cháo vịt…Với vị thịt dai mềm, ngọt và mùi đặc trưng, đây là loại thực phâm rất quen thuộc đối với người việt.

Món ngon từ vịt có thể được dùng để đãi tiệc, trong các buổi hội họp hay mâm cơm hằng ngày. vì thế rất được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn.

9 món ngon từ vịt hấp dẫn đãi cả nhà

Chia sẻ cách làm các món ăn chế biến từ vịt thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm

Vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau. Mỗi món sẽ có hương thơm riêng, vị ngon riêng theo đặc trung của từng vùng miền và các nguyên liệu đi kèm nầu cùng vịt.

Để giải đáp thắc mắc thịt vịt nấu gì ngon nhất, sau đây Bà Bầu Năng Động sẽ gọi ý và chia sẻ cho các bạn các món ngon từ vịt, giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn hơn cho thực đơn món ngon mỗi ngày của mình.

Tất cả
kèm cơm (1)
Món chính (9)
món hấp (1)
Món nhậu (3)
Món nước (3)
Món nướng (1)
Món tiệc (7)
Ăn sáng (1)
Cách ướp thịt vịt nướng tuyệt ngon bạn đã biết?
Vịt nướng
Vịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn, vì thịt vịt thường béo hơn thịt gà nên riêng với món nướng thì ngon hơn rất nhiều. Cách tẩ…
Học Cách Nấu Bún Măng Vịt Ăn Hoài Không Chán
Bún măng vịt
Bún măng vịt là cái tên quen thuộc trong ẩm thực Việt nam, món ăn là sự hoà quyện giữa thịt vịt thơm ngon, măng chua và nước dùng đậm đà, đã ăn là khô…
Cách Nấu Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Không Hôi Mùi Vịt
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao từ lâu đã là một đặc sản của miền Tây, sự kết hợp giữa thịt vịt ngon ngọt cùng với chao thơm và vị béo của khoai môn…
Chia Sẻ] cách nấu vịt om sấu khoai sọ đậm đà chuẩn vị Bắc
Vịt om sấu khoai sọ
Vịt om sấu khoai sọ là một cách chế biến quen thuộc và nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, với vị thơm của sấu cùng béo ngậy của…
Vịt trời và những món hấp ngon "quên lối về" | Nhà hàng Hương Việt
Vịt trời hấp sả
Có thể bạn không biết nhưng vịt trời có chất lượng thịt ngon hơn hẳn so với vịt nhà, thịt khá ngọt và hơi dai, nhưng ưu điểm lớn nhất…
Vịt nướng chao

Vịt nướng chao là món ăn ngon dân dã, với hương vị thơm ngon mới lạ cho người ăn

VỊt quay bằng lò nướng

Vịt quay từ lâu đã là món ăn rất được ưa chuộng bởi không những có vẻ ngoài hấp dẫn mà hương vị cũng cực kì thơm ngon. Chỉ cần nhìn sơ lớ

Vịt chiên nước mắm

Vịt chiên nước mắm là một món ăn dân dã trong nền ẩm thực việt nam. Vị ngọt của thịt vịt hòa quyện với đậm đà của nước mắm sẽ

Cách chọn vịt ngon, dày thịt để nấu các món ngon từ vịt

Đối với vịt sống

Vịt ngon là vịt lớn vừa đủ tuổi trưởng thành, không quá già và cũng không được quá non. Vịt ngon là thịt phải chắc dày, nhưng không được gầy hoặc béo và nhiều mỡ.

Vịt đủ tuổi là vịt đã mọc đủ lông, đủ cánh với đặc điểm dễ nhận biết là điểm mút trên 2 cánh của vịt thường thì sẽ đan chéo lại được với nhau. Bên cạnh đó, vịt phải có ức cùng phao câu to đều cũng như da bụng và da trên cổ dày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cầm vịt lên, nếu khi cầm vịt lên thấy chắc tay và 2 bên lườn cùng ức căng nở đều, chắc chắn, nặng tay thì đó là vịt ngon, dày thịt.Nấu các món ngon từ vịt sẽ hấp dẫn hơn.

Đặc điểm của 1 con vịt ngon

Không nên chọn vịt quá non bởi vì thịt sẽ bị nhão, nhiều lông tơ làm khó khăn trong quá trình sơ chế đối với vịt non. Còn ngược lại, vịt già sẽ có thịt rất dai, tốn thời gian nấu và khi ăn cũng khó nhai, nuốt.

Nên chọn vịt đực hơn vịt cái

Nên chọn vịt đực hơn vịt cái bởi vì vịt đực cho thịt thơm ngon, săn chắc, dày thịt và thời gian nấu sẽ nhanh hơn hơn so với vịt cái.

Khi mua vịt, bạn để ý nếu con vịt nào chỉ kêu tiếng hơi khàn khàn, ồm ồm thì đó là vịt đực. Bên cạnh đó, bạn còn có thể phân biệt vịt đực ở đặc điểm là đầu vịt to, nhưng mỏ cứng và nhỏ. Ngoài ra còn có thể quan sát phần mông vịt bé, mắt vịt to tròn.

Đối với vịt cái thì sẽ kêu tiếng rất to, mông to, cánh không dài và mắt hơi sẫm màu.

Kiểm tra xem vịt béo hay gầy

Vịt béo hay gầy rất dễ phân biệt dựa vào phần xương hông gần về phía đuôi của con vịt. Nếu bạn thấy phần thịt gần đó dày, chắc và mềm thì đó là vịt béo.

Hữu ích dành cho bạn  Cách làm mì xào thập cẩm đã ăn là mê

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra bàn chân vịt, những con vịt béo thường có lớp đệm thịt nhỏ cùng lớp chai mỏng, không quá dày.

Tổng hợp #18 món ngon từ vịt không thể bỏ qua - ăn là nghiền

Đối với vịt làm sẵn

Đối với vịt làm sẵn thì để các món ngon từ vịt hấp dẫn hơn. Nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, thịt còn ấm nóng. Phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, không nên chọn những con bị loang lổ các vết bầm.

Khi ấn tay vào thịt thì sẽ cảm nhận được thịt chắc, đàn hồi. Không chọn những con vịt khi ấn vào thì bị biến dạng, mềm nhũn vì đó có thể là vịt đã bị bơm nước.

Cách chọn vịt ngon, dày thịt đối với vịt làm sẵn

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Bạn đem nhúng vịt trong nước cho thấm đều mình vịt, sau đó vớt ra dùng giấm hoặc rượu trắng thoa đều lên và để ngấm trong khoảng 10 phút.

Bắc nồi nước làm sạch lông vịt, nước sôi khoảng 50 – 60 độ C thì nhúng vịt vào. Được một lát, nhổ thử lông ở cánh, thấy dễ nhổ thì vớt ra thau riêng tiến hành nhổ lông.

Mách bạn cách để các món ngon từ vịt hấp dẫn hơn:

  • Bạn nên nhổ lông dứt khoát, miết mạnh tay nhổ luôn phần lông ống và lông con, nếu sót lại mỗi lông con về sau rất khó làm sạch.
  • Chỉ nên nhổ lông theo từng bộ phận, hoàn thành xong bộ phận này hãy qua bộ phận khác.
  • Khi nhúng vịt vào nước sôi, không để nước quá sôi, chỉ nên để nước khoảng 50 – 60 độ C sẽ giúp các lỗ chân lông không bị co lại, việc nhổ lông vịt sẽ dễ hơn.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu

Sử dụng muối hạt chà lên toàn thân vịt rồi rửa sạch lại với nước, giúp vịt sạch hơn.

Lúc này bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo. Để giuos khủ mùi tanh của vịt, để các món ngon từ vịt không quá nồng mùi vịt

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Cách 2: Dùng hỗn hợp muối

Bạn có thể dùng hỗn hợp muối chanh/giấm để chà toàn thân vịt, cũng là một cách khử mùi hôi, làm sạch vịt thường được sử dụng.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Với 9 công thức nấu các món ngon từ vịt trên. Hãy thường xuyên trổ tài làm các món vịt để mời gia đình thưởng thức bạn nhé!

Shopping Cart
Scroll to Top