33 cách làm các món ăn sáng lành mạnh cho ngày mới

Cuộc sống hiện đại ngày càng hối hả bon chen hơn, nhiều người thường không coi trọng bữa ăn sáng, chỉ ăn qua loa cho kịp giờ đi học hay đi làm. Nhưng sự thực thì:

• Theo các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người không chú ý đến bữa sáng sẽ có tuổi thọ trung bình bị rút ngắn từ 2,5-3 năm, do đó không ăn sáng chính là bạn đang rút ngắn thời gian sống của chính bản thân mình.

• Các chuyên gia dinh dưỡng còn chỉ ra rằng giá trị của các món ăn sáng chiếm đến 30 – 40% tổng năng lượng làm việc cho cả ngày, do đó việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất trong bữa ăn sáng là điều rất cần thiết.

Thưởng thức các món ăn sáng cùng nhau cũng là cách để gắn kết hơn tình thân 

• Bổ sung năng lượng: Sau 1 đêm dài, ” lắm mộng, nhiều mơ”, cơ thể đã tiêu hao hết năng lượng từ bữa tối hôm trước. Vì thế để có đủ năng lượng và sự tỉnh táo cho ngày mới cần phải ăn sáng. Việc bỏ bữa ăn sáng là nguyên nhân chính khiến cơ thể trở nên mệt mỏi, mất tập trung cả ngày.
• Ăn sáng bảo vệ hệ tiêu hóa: Sau một đêm dài dạ dày trống rỗng. Mặc dù, không bổ sung thức ăn nhưng dạ dày vẫn hoạt động rất dễ khiến bạn bị đau dạ dày.  Buổi sáng cũng là thời điểm tốt để cơ thể hấp thụ vitamin, khoáng chất tốt nhất.
• Duy trì sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng bữa ăn sáng rất quan trọng với sức khỏe tim mạch. Những người duy trì thói quen ăn sáng sẽ có mức cholesterol thấp hơn, kích thước vòng eo cũng nhỏ hơn và đặc biệt mức insulin trong máu cũng ổn định hơn.
• Giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường: Những người thường bỏ bữa sáng, sẽ có xu hướng ăn bù quá mức  các bữa khác trong ngày, dẫn đến ăn nhiều hơn, ít dinh dưỡng hơn. Do đó, có thể tàn phá mức độ insulin trong máu. Theo nhiều nghiên cứu, những đối tượng không ăn vào buổi sáng sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 21% so với những người dành thời gian ăn sáng thường xuyên và đầy đủ.
• Kiểm soát việc tăng cân: Các món ăn sáng giúp hệ thống trao đổi chất làm việc ổn định. Từ đó giúp cho việc đốt cháy chất béo sẽ tăng lên, góp phần đáng kể trong việc hạn chế tăng cân.
• Cải thiện khả năng tập trung: Sự thật là, bạn không thể  tập trung học tập hay làm việc với cái dạ dày đang “gào khóc” vì đói.
• Tăng tuổi thọ: Theo một số nghiên cứu, duy trì bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất cũng là một cách gián tiếp góp phần đáng kể giúp kéo dài tuổi thọ của chính bạn.

Tùy thuộc vào tính chất công việc, cùng thói quen sinh hoạt của từng người nhưng khoảng thời gian ăn sáng hợp lý nhất là thời gian từ 6h – 8h30 sáng

Một bữa ăn sáng hợp lý cần có đầy đủ tinh bột, protein, rau xanh và hoa quả và càng lý tưởng hơn nếu thay phiên bổ sung các loại hạt ngũ cốc, hạt dẻ, yến mạch, hạnh nhân, Yaourt…Những thực phẩm này giúp giảm cholesterol trong máu, giảm béo và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường.

• Tránh ăn thức ăn quá nhiều đường và dầu mỡ: những thực phẩm này rất khó dung nạp, ăn vào bữa sáng lại càng khiến cơ thể uể oải, mệt mỏi và đặc biệt rất dễ tăng cân.
• Tránh ăn dứa vào buổi sáng: vì dứa tác dụng rất nhanh với các enzyme mạnh. Ăn dứa khi bụng đói sẽ làm đau dạ dày, vì trong thơm dứa có chứa rất nhiều axit. Các loại trái cây nói chung tốt nhất nên ăn sau bữa ăn tầm 1 giờ nhé.
• Tránh ăn và uống đồ lạnh vào buổi sáng: Vào buổi sáng sớm, dạ dày vẫn đangở trạng thái trống rỗng và mong manh, nếu bạn đột nhiên ăn uống đồ uống lạnh, sự chênh lệch nhiệt độ này sẽ gây kích thích đường tiêu hóa và khiến cơ quan tiêu hóa bị co bóp đột ngột.